西安面食小吃加盟，西面来风具潜力创业项目！ 西面来风复兴传统扯面 将时尚快餐风吹遍大江南北 刘国胜，祖籍：陕西岐山人，西面来风品牌创始人、扯面大王，是国内“餐饮专卖”理念创始及发起人，哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司控股股东、董事长，全面负责西面来风公司的战略规划和运营管理。 1998年在西安开办以“扯面”为主食的“窑洞人家”酒楼，淘到了传统餐饮的桶金，可十年的摸爬滚打，深谙餐饮经营之道的刘国胜意识到目前的经营模式很难复制（陕西民俗：陕西婆姨不外嫁，扯面师傅不出陕），一旦要大规模的复制拓展市场，依据陕西当地的局限性，势必会影响窑洞人家的发展 传统扯面：3000多年历史，风味独特受追捧 我国面食历史悠久，种类繁多，“扯面”则是其中风味独特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、桢条面、香棍面，是在周代“礼面”的基础上演变而来，秦汉时代称之为“汤饼”；隋唐时代叫“长寿面；宋元时代又改成为“水滑面”，是现今历史悠久的面食之一。 吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”礼仪，在关中地区，婚丧嫁娶、逢年过节、孩子满月、老人过寿、拆屋盖房等重要场合都离不开它，到了现代，“扯面”则成为人们喜爱的日常休闲小食，近日，更入选为我国非物质文化遗产。 然而，“扯面”虽然味道依旧可口，备受食客喜爱，但纯手工制作、家庭作坊式的经营模式已经跟不上新时代步伐，许多爱吃扯面，却苦于寻觅不到扯面餐厅的朋友遗憾的问道，为何扯面不能像洋快餐一样，遍地开花呢？如今，“西面来风”的出现正式打破了这一桎梏，我国传统扯面走入创新型品牌化时代。 创新品牌：中式经营全国连锁更专业. “西面来风”创立于2009年，是哈尔滨西面来风餐饮管理有限公司创办的，以传统“扯面”为主营的中式快餐连锁店。目前主营扯面、陕西小吃、陕西油泼面等。“西面来风”秉承中华面食文明传统，以“扯”为宗，传承旧法，并开创28道创新工艺，相承扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光长而不断的精粹风味，结合现代创新技艺，在传香中华经典面食文化同时，为更多喜爱面食追求生活品质的城市白领们提供高质量的快餐服务。 “西面来风”深知，要将３０００多年的汉代传统美食发扬光大，仅靠家庭作坊式经营是行不通的。于是其首先从科技上下手，力求让扯面进入规模化经营。其自主研发的扯面机，克服了“扯面”标准化难题，28道扯面生产工艺全部实现机械化，实现了整个餐厅“标准化加工”、“无需厨师”、“统一品质”的夙愿。 除此之外，“西面来风”还面食加盟模式，力求让每一个城市、每一个街区的食客都能品尝到美味面食。目前，西面来风重点规划的吉林、辽宁、江苏、河北、广东、浙江6个省区区域运营中心，望与有志之士达成战略合作关系，共同将中式面食快餐发扬光大，将“美味扯面风”吹至全国乃至。 西面来风扯面餐饮汉文化的代表,三千年 就这味 扯起来 真带劲！ 全国免费服务热线：400-665-8686 公司总机：010-53069688 以下信息仅供参考，详情以商家信息为准（西面来风餐饮加盟） 开徐徐向 ，全城为我花光狠劲，豆干醋肉做分 时间把面团，多揉，可以让面柔软劲道醒做扯面要醒面两次。次是揉好面后醒一下，然后是搓成长条刷上油 滚烫的花生看看我做好的怎么样啊香的很还犹豫什么，自己上手做吧扯面的做法准备的材料也很简单准备的材料也很简单一团和好了面和面的时候放些 少量的盐,面稍微和的软一些,这样好扯为了营养均衡,下煮面的时候可以放些蔬菜,比如说黄豆芽,青菜,菠菜,白菜,莲花白等等用的调料有盐,味精鸡精也可以,酱油老抽也可以,陈醋 只要不是白醋就可以,干辣椒面按照自己喜好辣味的程度来放,葱花少量,蒜丁两瓣儿,菜油除了橄榄油以外都可以,少量的芝麻不放也可以，把油分别一把面压成一个长条形，浇上一 点菜油我用的色拉油均匀的涂抹到上下两面。二用湿布盖上油面，放置大概~分钟以后面就会变得很有弹力很软，把油面切成手指一样宽的面条三用手指把面条压成又扁又宽的面条 ，用双手捏住面条的两端慢慢的伸展拉长，然后在轻轻的上下甩，把自己喜欢吃的菜放进锅四 西安面食小吃加盟，西面来风具潜力创业项目！